메주 만들었어요
메주 만들었어요 동네에서 구입한 안면도 콩으로 메주를 만들었어요그 과정을 공개합니다특별한 건 없네요 ㅋ 콩을 잘 불리셔야 하는데 고무다라에 물넣고 메주콩 씻어서 넣으시면 되요물 속에 24시간 담가두면 어느 정도 불어요 불은 콩을 씻어내시고요. 물은 버리세요 통통해진 메주콩을 이제 뜨거운 물에 삶아줄거에요어제 방송에서 다시마 물로 메주콩을 삶는 장면이 나와서 울 사모님 그 방법을 택하셨습니다첫 시도인데 기대가 되네요 다시마 국물에 다시마 건져내고 뿔은 메주콩을 넣고 센불로 5시간 정도 삶아요참고로 이 콩은 한말 8kg 이에요메주콩을 삶으면 거품이 뽀글뽀글 올라오니 그때부터 뚜껑을 열어주세요5시간이 지나면 그때부터 주걱으로 메주콩을 저어주세요안그러면 냄비 바닥에 눌러붙어요다 삶아졌는지 알려면 알갱이를 하나 ..